Bir İmparatorluk Mirası: Osmanlı Mutfağı (9786055112912)

0,00
Tedarikçi : RUMUZ YAYINEVİ
Para Puan : 127
İndirim Oranı : %25 İndirim
Fiyat : ₺170,00
İndirimli : ₺127,50
Toplam Stok Adedi : 55
Stok Miktarı : 55
Tahmini Teslim Süresi : 5 Gün
Barkod : 9786055112912
₺12,61 'den başlayan taksitlerle

ADET

Artır Azalt

Anadolu’da doğan ve nispeten kısa bir sürede üç kıtaya hâkim olmayı başaran Osmanlıların mutfağı da zamanla bir milletler mozaiğini andıran imparatorluğun yansıması halini aldı. Bu mutfağın ihtişamı hem zenginliği, hem tutumluluğu hem de pişirilen her şeyin sağlıklı oluşuna dikkat edilişinde yatıyordu şüphesiz. Temel dinamikleriyse geleneksel Türk mutfak kültürü, İslam’ın kabulüyle şekillenen bir diyet biçimi, göçler sebebiyle hissedilen Arap ve İran mutfağının etkisiydi. Ayrıca imparatorluk bünyesinde yaşayan gayr-ı müslim azınlıkların da damak tadından çeşniler karışmıştı bu mutfağa.

Meşhur Şef E. Köksal Sezgin’in titizlikle hazırladığı bu çalışma Osmanlı mutfağına dair vukuflu bir değerlendirmeyle başlıyor. Değerlendirmenin ardından yedi başlık (Çorbalar, pilavlar, tatlılar, kebaplar vs.) altında söz konusu mutfağın en leziz ürünlerini sizler için tarif ediyor Sezgin.

(Tanıtım Bülteninden)